Cai Rang – Le marché flottant de Can Tho

Le Delta du Mékong est la pointe extrême Sud du Vietnam, au Sud-Ouest de Ho Chi Minh ville, il est considéré comme le « grenier à riz » du Sud Vietnam. Le Delta donne une nouvelle vue d’ensemble sur la vie rurale vietnamienne. Situé à quatre kilomètres du centre de Can Tho, Cai Rang est le marché flottant de grossistes le plus important du delta du Mékong.

Ce marché est devenu l’une des attractions incontournables à l’occasion d’une visite à Can Tho. De plus, il est reconnu comme l’un des dix «marchés flottants les plus attrayants au monde» par le magazine touristique britannique Rough Guide.

 



Selon la légende, il était une fois, dès la période de défrichement, dans un marécage exista un crocodile très méchant. Beaucoup d’habitants furent subis la morsure de ce crocodile, alors ils décidèrent de le tuer et écarteler son corps. Les parties du corps fut emporté partout par le courant, là où sa tête s’échoua, on nomme Dau Sau (la tête du crocodile), sa peau s’entraîna on appelle « Cai Da » (la peau), et ses dents furent « Cai Rang » (la dent)…

Le marché flottant Can Tho est établi depuis longtemps pour répondre au besoin de trafic et échange des marchandises chez les habitants. Au fil du temps passé, le marché est encore gardé sa spécialité et son authenticité.

 

 

Comment va-t-on au marché ?
Situé à 6 km de la ville de Can Tho et 30 minutes en bateau de l’embarque de Ninh Kieu, le marché flottant de Cai Rang est l’endroit des échanges des produits agricoles, surtout des fruits du delta du Mékong. Là-bas, vous pouvez louer une petite jonque avec le prix environ 20.000 VND, et 30.000 VND si vous voulez traverser le pont de Can Tho.     
Arrivée à Cai Rang la jonque vous emmènera visiter un tour du marché pour que vous puissiez acheter des produits agricoles de saison et explorer la gastronomie à la fois la vie quotidienne des habitants et l’ambiance du marché.  

 

 

À quelles heures le marché se tient ?

En se passant tous les jours sur le Mékong, sauf pendant la fête du Tet, le marché flottant de Cai Rang attire plusieurs de visiteurs et voyageurs internationaux.

Le marché flottant de Cai Rang commence souvent assez tôt du matin et jusqu’à environ 8 ou 9 heures. À 7 heures c’est l’heure de point où le marché est plus trépidant et animé.

 

Pourquoi le marché flottant s’intéresse aux voyages ?
Le marché Cai Rang est établi dès que le transport routier n’a pas encore développé. Bien que, maintenant le réseau routier est renforcé, le marché flottant se tient tous les jours en offrant un potentielle massif pour le développement économique et touristique.
En venant ici, vous pouvez profiter une ambiance animée et très amicale, et entendre des bruits des rames, des vagues et les papotages des marchandises.

Le produit principal du marché Cai Rang est les fruits de saison. Au bout de chaque jonque les marchandises suspendent des fruits sur un bambou que l’on appelle «cay beo ». Les clients peuvent savoir ce qu’on vend en regardant les produits sur le « cay beo ».

Les bateaux y viennent pour acheter des produits agricoles puis vendre à ailleurs, même au Cambodge ou en Chine…Il a également des bateaux transportant d’autres produits pour fournir aux habitants locaux, tels que: poisson salé, café, médicaments, confiserie, sel, fleurs, vêtements…

Gastronomie

À propos de la gastronomie, vous pouvez savourer des spécialités de cette régions sur les bateau telles que: « bun rieu » (vermicelles aux crabes), « bun ca » (vermicelles aux poisons), hu tiu (vermicelles de riz au porc), banh lot (pâtes de riz) ou chao long (soupe de riz aux tripes) ou commander un café à 15.000 et le goûter en écoutant des mélodies sentimentales de « Vong co » (chant traditionnel du sud).

De plus, en visitant le marché, vous pouvez acheter des gâteaux folkloriques comme banh la dua (gâteaux de riz gluant enveloppés dans des feuilles de cocotier), banh tet (gâteaux de riz gluant enveloppés dans des feuilles de bananier), banh da lon (gâteaux au lait de coco, haricots mungo cuits à la vapeur), banh bo (gâteaux moelleux)… ou beignets de banane, de maïs cuits à la vapeur…

 

Où on va trouver un hébergement à Can Tho ?

Il y a pas mal de choix, la ville de Can Tho possède de nombreux hôtels ou auberges bon marché et de luxe. Vous pouvez passer une nuit dans un hôtel de 2 étoiles à partir de 350.000 VND.

Ainsi, le marché flottant Cai Rang est une bonne destination pour une excursion en bateau avec le paysage luxuriant et abondant, des aréquiers, des cocotiers, bananiers, et d’orangers,…Le marché flottant de Cai Rang est donc certainement le marché le plus authentique au Delta du Mékong.

 

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