La gastronomie de la ville de Hai Phong

Deuxième centre industriel du Vietnam, Hai Phong est également l’un des plus grands centres commerciaux du pays. En outre, la ville abrite l’un des trois plus grands ports. Elle est surnommée «la Ville au flamboyant rouge » en raison des nombreux flamboyants plantés dans toute la ville.

Hai Phong est aussi un pôle touristique important du Vietnam. Il y a plusieurs paysages attrayants à Hai Phong, comme le théâtre municipal qui rappelle l’architecture coloniale française, le pavillon Ken et le marché aux fleurs, le temple Nghe qui dédiée à la femme général Le Chan. Outre les paysages, Hai Phong est charmant également par les spécialités culinaires comme le « banh da cua » (soupe de nouilles au crabe de Hai Phong), le « banh duc » (galette de riz préparée avec de l’eau de chaux), le « banh mi cay » (sandwich piquant) ou encore le « banh cuon » (gros ravioli de pâte de riz à la vapeur)… 

Voilà de bonnes adresses pour déguster la gastronomie à Hai Phong:

1. La vermicelle au poulet, soupe de nouilles au crabe de Hai Phong
N. 262 rue de Hai Ba Trung, arrondissement de Le Chan, Hai Phong

 

2. Le « banh mi cay » (sandwich piquant)
N. 37 rue de Dinh Tien Hoang, arrondissement de Hong Bang, Hai Phong

 

3. Le « banh duc » (galette de riz préparée avec de l’eau de chaux)
N. 186H rue de Hai Ba Trung, arrondissement de Le Chan, Hai Phong

 

4. Des coquillages, accompagnés le « nuoc cham » 

Oc Thuong (ruelle 269, rue de Le Loi, arrondissement de Ngo Quyen), Oc Huong (rue de Le Lai, arrondissement de Ngo Quyen), Oc Tuong (ruelle 308, rue de Cat Dai, arrondissement de Le Chan), Oc Hoa (rue de Luong Van Can, arrondissement de Ngo Quyen)…

 

5. Les rouleaux de printemps au crabe
Nem Nga (N. 92 rue de Tran Nhat Duat, arrondissement de Ngo Quyen), Phuong Mai (N. 87 rue de Cat Cut, arrondissement de Le Chan)

 

6. Le « banh da cua » (soupe de nouilles au crabe de Hai Phong)
N. 179 rue de Cau Dat, arrondissement de Ngo Quyen

 

7. La soupe du porc
N. 267 rue de Hang Kenh, arrondissement de Le Chan

 

8. Le « che thap cam » un dessert sucré typique du Vietnam
Le carrefour de la rue Cat Dai et Cat Cut, arrondissement de Le Chan, Hai Phong
 

 

Photo de la Une: Foodie


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