La catégorie touristique « Homestay » (chez l’habitant) est une façon d’hébergement largement connue pour les touristes. Se situant à la vallée Muong Hoa, le village Ta Van Giay est une des « homestay » très populaire à Sapa.
En suivant le sentier sinueux (environ 10km) de la ville Sapa, les visiteurs arrivent à la commune de Ta Van. Puis continuant à randonner sur une route en zigzag qui descende vers le pied de la montagne Hoang Lien Son. Les visiteurs accostent la vallée Muong Hoa. Ici, en regardant au loin, les visiteurs s’aperçoivent un pont suspendu qui s’appelle May, enjambant le ruisseau Muong Hoa – la voie menant au village Ta Van Giay.
Des petites maisons de pilotis disposent au bord de la vallée. Le village présente 140 foyers dont 40 familles qui font le service « homestay »: c’est une forme de tourisme permettant les voyageurs de vivre chez des habitants durant leurs visites pour découvrir les coutumes et rituels locaux.
Des maisons en bois de siam sont simples et modestes mais bien équipées et confortable. Dans la maison, l’intérieur est bien disposé et harmonieux avec la nature.
Chez les habitants, les visiteurs ont l’occasion de déguster des plats traditionnels spéciaux tels que: plats grillés, coq et poulet noir, porc sous l’aisselle de Bac Ha, saumon, esturgeon, « com lam » (à base du riz gluant), riz gluant aux cinq couleurs de Van Ban, « Thang Cô » (une soupe à la viande), la fondue de légumes, les poissons de ruisseaux grillés, le maïs bouilli, « ruou tao meo » (liqueur de pommes), liqueur de maïs du village de Phô à Bac Ha et liqueur de prune rouge , etc…
En outre, si les visiteurs veulent se préparer les repas, les habitants seront toujours prêts pour leur donner la main. Ils peuvent également entrer dans la forêt pour trouver des asperges et des légumes sauvages, pêcher des poissons ou attraper des coqs et poulets noirs avec les autochtones. Il est évident que ce soient des souvenirs immanquables pour chacun.
Selon l’association de tourisme de la ville de Sapa, « homestay » est une catégorie de touriste durable pour cette ville, vise à présenter au monde entier des variétés de la culture des groupes ethniques minoritaires au Vietnam.
Au mois de sepembre et d’octobre, c’est le temps de la moisson à Sapa, des rizières en terrasse séduisants couvrant la rivière Muong Hoa, les villages et les maisons de pilotis tantôt apparaissent, tantôt disparaissent dans la brume. Tous cela qui vous attendent pour que vous puissiez découvrir et profiter le paysage et rencontrer des habitants d’ici.