Qu’est-ce qu’on mange quand on visite Hanoï ? Voici top 7 plats de Hanoï à ne pas manquer.
- Pho, une soupe de nouilles de riz
Le pho est considéré comme un plat national du Vietnam. On peut trouver facilement un restaurant de pho n’importe où au Vietnam. Il y a beaucoup de types du pho comme Pho bo (à base de bœuf), Pho ga (à base de poulet), Pho ca (à base de poisson), etc…
- Bun Cha, des vermicelles au porc grillé
Le Bun cha séduit beaucoup de touristes quand ils visitent Hanoï. Il est aussi classé dans top 10 meilleurs plats de rue du monde. Des boulettes de porc haché grillés sont servies dans une assiette avec une portion de vermicelles de riz, des crudités, des légumes aigres et des herbes fraîches. Le tout accompagne d’un bol de nuoc mam préparé.
- Banh Cuon Ba Hanh, des raviolis au porc
Le Banh cuon est délicieux, sa croûte est molle et fine, sa saveur est délicatement sucrée grâce au riz macéré suffisamment d’eau et au décorticage à la main. Toutes les étapes sont faites à la main. La farce du Banh cuon de Mme Hanh est à partir des champignons noirs, shiitakes, pleurote en huître, volvaires, graines germées, bananes Thung Nai, épices de piments et de poivres Binh Phuoc. Tout cela rend le Banh cuon plus délicieux et délicatement sucré de la croûte et de la farce, manger c’est aimer.
- Le Bun thang
Le Bun thang tient une place irremplaçable dans le cœur des gens à Hanoï. Il attire tout le monde grâce à la combinaison des couleurs des ingrédients : la rose claire du gio lua (pâte vietnamien), le blanc de la viande, le jaune de l’omelette.
- Cha ca La Vong
Ce plat est une fusion de tous les épices typiques vietnamiens : le curcuma, l’aneth, le mam tom (Pâte de crevettes) et le nuoc mam (sauce de poisson). Il est souvent classé dans le liste des plats à ne pas rater pour les touristes lors de leurs séjours à Hanoï.
- Xoi Com
Le Xoi Com est le symbole de l’automne à Hanoï. Des grains de jeune riz gluant torréfiés et décortiqués sont des ingrédients du Xoi com. Les grains de Com sont verts enveloppés dans la feuille de lotus apportent l’automne aux rues de Hanoi. On peut le manger avec du banana et du thé de lotus, c’est une façon spéciale.
- La crème glacée de Trang Tien
Situé dans la rue qui porte le même nom, le glacier de Trang Tien fait partie des meilleurs de la capitale. La crème glacée Trang Tien attire les habitants, mais aussi beaucoup de voyageurs à Hanoi pour sa qualité. Les glaces sont à base de lait, de crème et d’œufs. Les parfums sont irréprochables.