Le Delta du Mékong est une région où le système de canaux est enchevêtré. Il est favorable de faire la commerce et de se déplacer sur le marché flottant. Cette culture fluviale est attirée tant pour les habitants que pour les touristiques. Nous vous présenterons les 6 marchés flottants qui sont les plus connus du Sud- Ouest du Vietnam.
1.Marché flottant Phung Hiep – Province de Hau Giang
Se trouve à une trentaine de kilomètres au Sud de la ville de Can Tho, au croisement de 7 canaux, le marché de Phung Hiep a été construit en 1915. C’est un endroit où se déroule la transaction commerciale des habitants du delta du Mékong, de plus, il attire beaucoup de visiteurs et voyageurs.
Après avoir dégusté des spécialités du Mékong, les visiteurs peuvent également acheter des produits artisanaux connus de cette localité tels que le ramboutan, mangoustan, et durian… Chaque jonque ne vend qu’un fruit. Sur les jonques les marchandises suspendent sur un bambou au bout de la jonque qu’on appelle «cay beo ». Les clients peuvent savoir ce qu’on vend en regardant les produits sur le « cay beo ».
Ce marché vend à la fois des reptiles, écureuils et les oiseaux sauvages. C’est son caractère unique dans la région du delta du Mékong, on y trouve également un marché aux serpents où les visiteurs pourront goûter de l’alcool de reptiles et assister à des spectacles avec des serpents.
Le marché flottant Phung Hiep reflète l’esthétique et la culture de la région du delta du Mékong.
2.Marché flottant Nga Nam – Province de Soc Trang
Le marché flottant de Nga Nam se trouve dans le district du même nom, dans la province de Soc Trang. Ce marché est au cœur de cinq rivières venant de Ca Mau, Vinh Quoi, Long My, Thanh Tri et de Phung Hiep. Il existe depuis longtemps et il est un des marchés flottants plus animé du Delta du Mékong.
Le marché est tenu tôt, à 3 heures du matin. À partir de 5 heures, il devient très peuplé et commence à finir jusqu’à 8 heures, 8 heures et demi. On peut y trouver un tas de produits locaux comme du riz, viande, légumes, assaisonnements, des articles de ménage et même des produits électroniques. Il a également des restaurants flottants qui servent des plats locaux tels que « chao », « hu tieu », « bun ca » et du café…
Le marché flottant de Nga Nam est encore garde ses propres traits culturels, il attire un grand nombre de touristes séduits par sa beauté, par le « ao bà ba », et des anciens chansons de la partie méridionale de Ho Chi Minh ville.
3.Marché flottant Cai Rang – Province de Can Tho
Un des plus populaire marchés flottants du Delta du Mékong est le marché flottant Cai Rang. Ce marché flottant, situé pas très loin de la ville de Can Tho, à 4 km de la station Ninh Kieu.
Le marché est commencé de bonne heure à 5 heures du matin. À 6 heures, des jongles se réunissent pour faire la commerce très trépidants et animés. Il vend surtout des fruits populaires des régions comme le pamplemousse « Nam Roi », la clémentine « Lai Vung » ou le durian « Cai Mon »…
Ressemble aux autres marchés flottants, des barques au bout desquelles ont également des « cay beo » – une perche en bambou sur laquelle sont suspendus des produits marchands: ananas, tomate, fruit du dragon…
Ce marché est devenu une des endroits immanquable à l’occasion de la visite à Can Tho. Normalement, le marché se tient de 3 heures à 9 heures du matin, mais à l’approche du Têt, il dure presque toute la journée.
4.Marché flottant Cai Be – Province de Tien Giang
Formé au 18ème siècle, le marché flottant Cai Be est le point de commerce entre 3 provinces: Vinh Long, Ben Tre, Tien Giang. Ce marché flottant le plus vieux de Tien Giang est une station de trafic des marchandises, des fruits, et des produits locaux.
En fait, Cai Be n’est pas un marché comme les autres marchés, qui ne s’ouvrent que du matin, il se tient toute la journée de l’aube jusqu’à la nuit.
Lorsque le soleil se lève, des centaines de barques surchargées de produits de toutes sortes se succèdent au fil de l’eau: des crevettes et poissons frétillants, ramboutans d’un rouge éclatant, durians au parfum exaltant…. Des petits restaurant flottant proposent du riz, du « pho », du « hu tieu » (soupe de nouilles aux crevettes et au porc laqué) ou des boissons comme l’eau de coco ou le café. Au crépuscule, « la ville flottante » brille de mille feux. Des centaines de lampes sont allumées au bout de la proue des bateaux comme des étoiles brillant dans le ciel.
Depuis des années le marché flottant Cai Be est considéré comme le centre de commerce de la région, ce marché attire aussi de nombreux touristes venus pour découvrir «un petit Vietnam», plus authentique.
5.Marché flottant Long Xuyen – Province de An Giang
Situé au bord du fleuve Hau dans la province d’An Giang, le marché flottant de Long Xuyen est moins animé que les autres marchés flottants du delta mais garde toujours son authenticité. Ce marché est tenu seulement pendant quelques heures du matin, de 6 heures à 9 heures.
Depuis l’embarcadère d’O Moi de la ville Long Xuyen, il faut compter de 5 à 10 minutes pour y arriver. Des centaines de bateaux chargés de produits agricoles tels que des légumes, haricots, courges, patates douces, cannes à sucre, produits aquatiques, et surtout une grande variété de fruits frais de saison comme bananes, pamplemousse, oranges, clémentines, ananas, fruits du dragon…
Les habitants sont très sympas, conviviaux et honnêtes et ne sont pas influencés par la commercialisation.
Le marché flottant de Long Xuyen est un endroit idéal pour découvrir l’authenticité et l’originalité des marchés du delta du Mékong.
6.Marché flottant Tra On – Province de Vinh Long
Situant à la province de Vinh Long, le marché flottant Tra On s’étend sur le fleuve Hau avec 300 mètres de longueur. En particulier, le marché s’ouvre en dépendant du niveau d’eau: plus l’eau est élevé, plus il se tient fréquemment, donc les visiteurs peuvent y aller n’importe quand dans la journée. Tra On est un marché de gros, où plusieurs produits sont donc distribués en vrac, notamment les produits agricoles comme ignames, patates douces, concombres, melons amers, oranges, durians,…. On y trouve aussi des jonques qui vendent des fleurs de décoration, des tissus…
Ce marché flottant est connu par le plat poisson « chay », qui a du goût que l’on ne trouve nulle part ailleurs au Vietnam et le vermicelle avec des boulettes de bœuf accompagnée la fleur de banane hachée.
Au fil du fleuve, les visiteurs peuvent contempler le cadre du marché en écoutant le « Don ca tai tu » (musique des amateurs). Cette musique folklorique traditionnelle est ancrée dans la vie culturelle et spirituelle des gens du Sud, elle a été officiellement reconnue comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité.